桂圆红枣乌鸡汤
原料：乌鸡半只（约400克），桂圆肉20克，红枣40克，米酒15毫升，生姜10克，盐适量
做法：
1～3、将红枣去核（用筷子从红枣的的一头戳进将核抵出）；生姜切片，红枣、桂圆肉洗净待用；
4～5、乌鸡收拾干净，斩大块；放入锅中加入适量的水，煮开后捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干待用；
7～9、将焯烫好的乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆，倒入适量的水，再加入少量的米酒，盖上盖子，放入电炖盅内，再加入至水位线的水，盖好，隔水炖约1.5小时后取出加入少许盐即可。
小贴士：
1、请教一个问题：关于红枣是否去核？之前听广东的朋友说煲汤的时候一定要将枣核去掉，否则很容易上火。不知道是不是真的这样？网上搜了搜也没有统一的说法。有木有知道的筒子啊？
2、红枣和桂圆性温味甘，能够益气补血，这道汤适合像我一样比较怕冷的人喝，如果平时容易上火的筒子就不太适合喝了哈！
十全大补乌鸡汤
原料：马鸡腿1只、当归10克、熟地10克、党参15克、炒白芍10克、白术10克、茯苓10克、黄芪10克、川芎5克、甘草5克、肉桂4—5克、枸杞10克、红枣6枚。
做法：
1．鸡腿剁块，放入沸水汆烫、捞起、冲净，药材以清水快速冲洗；
2．将鸡腿和所有药材一道盛入炖锅，加2000毫升水以大火煮开；
3．转小火慢炖30分钟即成。
特点：
一般人都适合，尤其可纳为冬令进补之重要汤方，或是产后、病中调理都适合。
鹿茸炖乌鸡
材料：乌鸡250克、鹿茸10克、姜一片。
鹿茸炖乌鸡
做法
1、乌鸡买时就叫宰杀后，回来洗净斩块。鹿茸片、姜片洗净。
鹿茸炖乌鸡
2、锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水。
鹿茸炖乌鸡
3、焯好的乌鸡块及鹿茸片和姜片放入炖盅内，加水适量，文火隔水炖3个小时，加盐调味即可服食。