说起鸡蛋仔，大家都不陌生。鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。刚出炉的鸡蛋仔热腾腾、香喷喷，外脆里嫩，金黄金黄的，吃一口，真的享受极了。我们家旁边就有一家鸡蛋仔店，每天那个队伍排得是真叫“长龙”了，每次回家，远远的就被飘来的牛奶和鸡蛋的清香，勾得馋虫四起来袭，最后总会被勾到那长龙里去排起。虽然要等好半天，可那味道口感会让你觉得一切等待也都值了。
不过，连排几次，就没耐心了。一天哪有那么多时间耗在排队上？后来就自己买了一个轻食机在家自己做着吃。食材新鲜优质，吃起来也更放心，不管作为营养早餐还是悠闲下午茶都是不错的选择哦。孩子爱不完。
其实，鸡蛋仔做法一点都不难，主要是调制的过程比较复杂，今天就给大家分享怎么在家做鸡蛋仔的方法，家里有小孩或喜欢吃甜品的朋友肯定会心动，跟我一起学着做给孩子吃吧！鸡蛋仔，外焦里嫩，甜香软糯，简单易上手，几分钟一张嫩黄圆润、浓郁芳香的鸡蛋仔就好了，一口一个满满的幸福感！
【鸡蛋仔】
食材（4片的量）：低筋面粉140g、鸡蛋2个、无铝泡打粉4g、木薯粉27g、细砂糖80克、牛奶30g、水137g、玉米油28g
制作方法：
1、把鸡蛋打入打蛋盆中加入细砂糖。
2、打发至微白膨胀然。
3.分别加入玉米油、牛奶及水，每加入一种液体就搅拌均匀再加入下一种。
4.然后筛入低筋面粉、木薯粉及无铝泡打粉。
4.把材料翻拌均匀，静置三十分钟后使用。
5.将ACA轻食机鸡蛋仔烤盘预热后，再分别在上下烤盘上都刷上一层油。
6.将拌好的面糊装到一个玻璃杯中，将玻璃杯中的面糊倒入鸡蛋仔烤盘上，一次不要淋得过多，防止面糊从四周溢出来。
7..将ACA轻食机的上盖盖上。
8.双手握着机器180度翻转，将底部朝上晃动十几秒钟，然后再将机器翻转回去。这样才能保证做出是鸡蛋仔个个饱满。定时大概10分钟左右，时间差不多的时候可以掀开上盖看看，然后根据自己的爱好选择烤制的上色情况。
9.趁热取出来，挤上巧克力酱或者炼乳果酱，再摆上各种水果就可以开动了。喜欢手握卷的，就得趁热将鸡蛋仔，放入一个玻璃杯中定型，冷却后就成了一个卷曲的形状。可以装入打发的淡奶油，冰淇淋装饰一些应急的水果，好看又好吃。外酥里软，奶香味比较浓郁，特别好吃哦，
出炉后稍停两分钟就是最佳的食用时间。随意搭配一杯咖啡，牛奶，热可可，就是美美的一餐哦。好吃又好看，大人小孩都爱吃。
小贴士：
1、预热是很重要的一个关键，模具预热到一定的程度才能倒入蛋糕糊并且火要注意控制不能过大。
2、蛋糕糊必须静置三十分钟让面粉充分吸收水分
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