用料：手抓饼，火腿肠，鸡蛋，小葱，芝麻。
做法：火腿肠去外衣，横着切成两段，再竖着对半切开，把火腿肠分成四份儿。
取一张手抓饼，撕去外边的隔膜，放入锅内，开小火煎制。
往手抓饼上放入切好的火腿肠，给它拼成一个正方形，往中间打上一颗鸡蛋，撒上一点小葱末和黑芝麻。
将正方形以外的手抓饼皮折叠起来，把鸡蛋和火腿肠包在里面，有一点鸡蛋露在外面是没有关系的。
等底部煎定型后给它翻面，继续煎另外一面。
直到将整个手抓饼都煎到金黄酥脆，按压中间的鸡蛋，鸡蛋熟后就可以出锅了，切成小块食用。
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