又到了小王用美食和大家见面的时间了。小王今天给大家介绍的美食是一道非常搭饭的美食。这道美食的名字就是香糟笋尖。秋冬季节，小王最喜欢的吃的荤菜是螃蟹，那最喜欢吃的素材就是冬笋。冬笋只有在秋冬季节才能够在市面上买到，而且比较新鲜。
冬笋的味道很鲜美，而且口感很特殊，很奇妙。同时，冬笋里面富含营养成分，人体很容易吸收。香糟笋尖是一道很普通的家常菜，好吃又美味。而且这道菜的味道很浓郁，非常搭饭。那么，这道家常菜应该怎么烹饪呢？接下来，小王就来给大家简单地介绍一下这道美食的制作方法。
主料准备区：
冬笋1块，大概500克左右（具体数量视情况而定）。
配料准备区：
香葱、生姜、味精各少许，食用盐1/2大匙，料酒2小匙，香糟卤2大匙，鸡清汤100克，食用油适量（根据自身口味适量准备）。
制作区：
【1】首先，将我们要用到的东西全部都准备好。将准备好的冬笋去壳和根部，放入一个大小合适的容器之中。在容器之中，加入适量的清水和少许的食用盐。搅拌均匀后，将冬笋浸泡一段时间。
【2】起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开后，将冬笋放入沸水锅中。煮3分钟左右的时间，就将冬笋从锅中捞出。用冷水把冬笋冲凉后，沥干水分。接着，把冬笋的外皮削去，切成2厘米厚的大片状备用。
【3】用刀背将冬笋轻轻地拍松之后，将冬笋切成长一点的条状备用。然后把锅清洗干净，放到火上，加入适量的食用油。等油烧到四成热的时候，将冬笋放入锅中炸一下。然后将冬笋从锅中捞出，沥干油分。
【4】将准备好的香葱摘洗干净后，切成葱段备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净后，切成片状备用。锅中留一部分油，烧热后，先将姜片和葱段放入锅中炒香。等锅中炒出香味后，在锅中加入料酒、精盐、味精、鸡清汤、香糟卤。
【5】等锅中的汤汁烧沸之后，将锅中的葱段和姜片捞出来不用。当然，如果不讨厌的话，可以不捞出来。然后将锅中的汤汁装入一个干净的容器中，在里面放入冬笋。搅拌均匀后，让冬笋浸泡入味。最后出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。
