用料
鲍鱼 | 10只 |
大蒜 | 1碗 |
小葱 | 2根 |
小米辣 | 2个 |
盐 | 半匙 |
生抽 | 一匙 |
鸡精 | 一匙 |
油 | 三勺 |
蒜蓉蒸小鲍鱼的做法
- 准备材料：某订菜买的小鲍鱼，十个四十大洋
- 小葱洗净切成葱花，小米辣切成小圈。
- 大蒜一碗拍碎去衣，放入绞蒜神器绞成蒜泥(不要太细，蒜泥有颗粒感)。
- 冷油入锅，加蒜泥小火煸炒出香味；加半匙盐、一匙生抽、一匙鸡精调好味备用。
- 处理鲍鱼，用勺子剜下鲍肉，去除内脏，鲍肉和鲍壳一起清洗干净。
- 鲍鱼肉横竖45度切十字花刀，使鲍鱼更入味。
- 将鲍鱼肉摆在盘内，放上鲍肉，均匀铺上调好味的蒜蓉。
- 蒸锅加水，上汽后放入鲍鱼，旺火蒸6分钟。
- 出锅，撒上葱花和小米辣圈即可。
- 简单诱人的小鲍鱼。
- 诱人的小鲍鱼。
