【红薯粉】
【基本食材】红薯粉，米饭，生抽，耗油，食盐，食用油，大蒜，小米辣，葱花，白糖，香醋
【基本步骤】
1.准备适量的红薯粉出来，放入事先准备好的大碗里面，在加入适量的清水进去。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅散搅拌均匀。把红薯粉和清水可以充分的搅拌至融合在一起。搅拌成下面图片中看到的样子就可以了。
2.在搅拌好的红薯水淀粉里面加入适量的耗油，生抽和小半勺食盐进去调味。继续用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。把我们加进去的的调料充分的搅拌至融化，搅拌好了之后准备适量的剩米饭倒进去。
3.米饭倒进去之后继续用筷子不停的搅拌，把倒进去的米饭和碗中的淀粉充分的搅拌均匀，搅拌成融合在一起，放在一边待用即可。重新拿出一个稍微有点深度的盘子出来，在盘子里面铺上一层吸油纸上去，在上面均匀的刷上食用油。
4.把刚才搅拌好的红薯粉倒进盘子里面，拿出耐高温的保鲜膜出来，将装有红薯粉的盘子给包裹起来。起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，开大火将锅中水烧开，水开之后将红薯粉放入蒸锅里面，盖上盖子，开大火蒸20分钟的时间。
5.时间到了之后将蒸熟的红薯粉取出来放在一边晾凉了待用。准备适量的大蒜，将大蒜去皮，放在案板上面用刀拍碎，然后切成均匀的蒜末。适量小米辣清洗干净放在案板上面用刀切碎，小葱清洗干净切成大小均匀的葱花。
6.切好之后将蒜末，小米辣，葱花放入事先准备好的大碗里面，在碗中加入1勺食盐，半勺白糖，适量的生抽，香醋进去。用筷子不停的搅拌，将碗中加入的调料充分的搅散，搅拌均匀。放在一边待用即可。我们美味的料汁就准备好了。
7.这个时候将已经晾凉了的红薯粉取出来放在案板上面用刀切成大小相等的小条。切好之后将其整齐的摆放进事先准备好的盘子里面，将刚才调制好的料汁浇进去就可以食用了。吃起来Q弹劲道，香辣开胃。家里有剩米饭和红薯粉的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.红薯粉加入清水之后要将其充分的搅拌融化才可以；
2.蒸熟了的红薯粉记得放在一边晾凉了再切，要不然容易烫手。