三绝黄焖鸡。
黄焖鸡三绝，地道美味只需八块钱。今天就来教大家如何在家做出醇香滑嫩的黄焖鸡。
·首先，我们要明白黄焖鸡的三绝：老道醇厚、肉质滑嫩、香气浓郁。想要做出这样的美味，关键在于去腥和调味。
→鸡腿去腥有个小妙招，就是用竹签串好，用火烧烤一下，这样能有效去除鸡皮上的腥味。
→接着，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，撇去浮沫后捞出控干水分。
→锅里加入食用油，放入八角、花椒、葱姜炒香，再加入一勺黄豆酱和一勺生抽，糖色上色，放入鸡块翻炒上色。
→烹入料酒后，加入泡香菇的水和开水，没过鸡块，调味后放入糖，开锅撇去浮沫，盖上锅盖中火焖制20分钟。
→最后，打开锅盖收汁，加入青椒配色。
这道醇香美味的黄焖鸡就做好了。
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