正经虎皮凤爪，怎么做都好吃，大厨分享经验，简单做对几步，好吃
啃鸡爪子，对于怕长肉的我来说，是最享受的事情了。和三五好友一起，一人一个慢慢的啃，尽情的八卦聊天，简直是一种极大的放松，小吃街的虎皮凤爪。鸡爪软软绵绵、味道微辣，一口下去唇齿留香，每次见了都忍不住要买上几个解解馋。
用料
鸡爪10只；蒜半头；酱油2勺；老抽1勺；料酒2勺；糖1勺；姜5片；蚝油1勺；白芝麻适量；桂皮1个；香叶2个；洋葱半只；八角1个；五香粉少许；醋半勺；孜然粒适量
做法
1.鸡爪对半切，焯水一下，沥干水分
2.油下锅5分热，倒入鸡爪，盖盖子，必须盖盖子，不然厨房和你要遭殃了，切记
3.鸡爪炸出起泡，捞出，冲凉一下，然后放在冰水里泡，冬天可以直接用过滤好的水泡出虎皮
4.锅里倒入少许油，葱姜蒜桂皮八角香叶炒香，然后倒入鸡爪，炒
5.调酱汁，蚝油一勺，生抽2勺，老抽一勺，五香粉少许，糖1勺，醋半勺，料酒1勺，兑清水，没过鸡爪，大火烧开后小火炖到收汁，撒入孜然粒炒匀即可装盘
6.开吃啦
